A gordura trans produzida industrialmente é comumente encontrada em alimentos embalados, produtos assados, óleos de cozinha e pastas | Foto de Viktor Forgacs para Unsplash
Desde o ano passado, 53 países implementaram políticas de melhores práticas para combater as gorduras trans industriais nos alimentos.
Essa ação melhora significativamente o ambiente alimentar para 3,7 bilhões de pessoas, ou 46% da população mundial, conforme relatado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) da ONU na segunda-feira.
Em 2018, apenas 6% da população mundial estava protegida contra as gorduras trans industriais.
A meta ambiciosa da OMS de eliminar todas as gorduras trans do abastecimento alimentar global até o final de 2023 resultou em um progresso notável.
“A eliminação da gordura trans é alcançável, acessível e salva vidas,” declarou o Dr. Francesco Branca, Diretor do Departamento de Nutrição e Segurança Alimentar da OMS.
As gorduras trans – ou ácidos graxos trans – obstruem as artérias, aumentando o risco de ataques cardíacos e mortes.
As doenças cardiovasculares são a principal causa de mortalidade global, com mais de 278 mil mortes anuais atribuídas à ingestão de gordura trans industrial, segundo a OMS.
Os avanços atuais podem salvar aproximadamente 183 mil vidas por ano. No entanto, o progresso tem sido desigual, com a maioria do fardo remanescente nas regiões da África e do Pacífico Ocidental da OMS.
O novo relatório da OMS resume as ações dos países para proibir este produto químico tóxico e faz recomendações para alcançar a eliminação global da gordura trans.
Em 2023, sete países implementaram novas políticas de melhores práticas: Egito, México, Nigéria, Macedônia do Norte, Filipinas, República da Moldávia e Ucrânia.
Em janeiro de 2024, a OMS concedeu Certificados de Validação a Dinamarca, Lituânia, Polônia, Arábia Saudita e Tailândia pelo progresso na eliminação das gorduras trans industriais.
Apesar das tendências promissoras, mais de quatro bilhões de pessoas continuam desprotegidas contra as gorduras trans, especialmente nas regiões da África e do Pacífico Ocidental da OMS.
A implementação de políticas de melhores práticas em apenas mais oito países poderia eliminar 90% das mortes globais associadas a este ingrediente prejudicial.
O relatório da OMS instiga todos os países a adotarem e aplicarem rigorosamente essas políticas para maximizar os benefícios de saúde.
A OMS também apela aos fabricantes de alimentos para eliminarem as gorduras trans de seus produtos, independentemente da regulamentação local.
Fonte: ONU
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