Que a alimentação saudável traz inúmeros benefícios para o organismo não é nenhum segredo, mas para alguns órgãos, em especial o coração, o consumo de alimentos ricos na então chamada “gordura boa”, que, à nível da linguagem nutricional, são denominadas como gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, de forma moderada e com orientação de um especialista, podem se tornar essenciais e indispensáveis para manter uma vida saudável.
A nutricionista Yamila Alves destaca alguns alimentos ricos em gorduras mono e poliinsaturadas que trazem benefícios para a saúde do coração:
- Abacate;
- Açaí;
- Castanhas;
- Nozes;
- Linhaça;
- Azeite de oliva.
Segundo a especialista, existe uma frequência para o consumo desses alimentos, além de uma porcentagem em relação aos valores calóricos. “O consumo deve ser diário e moderado. O consumo de gorduras recomendado é, em média, de 35% do valor calórico total do dia, sendo importante que as gorduras saturadas, muito encontrada nos alimentos de origem animal, não ultrapasse os 10% desse valor. E deve ser evitado as gorduras trans”, afirma.
De acordo com a nutricionista, os alimentos ricos em gordura, mesmo tendo gorduras boas, são mais calóricos, então, o consumo excessivo pode acabar causando obesidade, que por si só, gera um quadro inflamatório no corpo.
Além disso, há algumas restrições para o consumo desses alimentos como em casos de pessoas com algumas doenças, explica a nutricionista. “Existem alguns quadros patológicos que exigem dietas hipolipidicas, ou seja, dietas pobres em gordura, como doenças hepáticas, pancreatites, cálculo na vesicula biliar. Nesses casos, é necessário restringir”, ressalta.
Antes de mais nada, é importante lembrar que esses alimentos devem ser indicados por um especialista para que ele possa apontar o consumo da maneira adequada, como avalia Yamila. “A alimentação deve ser equilibrada e balanceada, caso haja dúvidas ou percepção de que há um desequilíbrio na alimentação, um profissional deve ser consultado. O nutricionista é o profissional mais indicado para acompanhar e indicar os alimentos que contém gorduras boas e quais os alimentos que precisam ser mais controlados”, finaliza.